ลูกเหรียง (ผัดเผ็ดไก่ลูกเหรียง)

ลุงเล่า ep.290: อาหารไทยจับคู่ ตำบ่าถั่วบ่าเขือหมูย่าง & ตับไก่ปิ้ง & ผัดเผ็ดไก่บ้านใส่ขมิ้นขาว

เครื่องไม่ครบ แต่ก็พอได้อยู่ค่ะ คุ้ยตู้เย็น เอาข้าวออกมาอุ่นร้อน ขนาดหนึ่งเสิร์ฟสำหรับเช้านี้ เอาไก่ออกมาอุ่นร้อน ถ้วยนี้หนอนฯไม่ได้ผัดเอง แต่ซื้อมาตั้งแต่เมื่อวันเสาร์ค่ะ เป็นเนื้อไก่+​เลือ

วันนี้ก็กินผัดไทย ไม่ค่อยเผ็ดเท่าไหร่ ยังดีมีผักสดกรอบมาให้เหมือนเดิม หน้าตาแบบนี้ล่ะ ผัดไทยแถวบ้านผม 40 บาทฮะ

ผมเพิ่งเคยกินนี่ล่ะ กลิ่นเหมือนสาหร่ายชุบแป้งทอด คลุกแป้งกรอบ ๆ ข้างในเป็นวุ้นเส้นผัดใส่แครอท คือปอเปี๊ยะทอดเกาหลีใช่ไหมนะฮะ ก็แปลกใหม่ เร้าใจดี ซอสแดง ๆ เค็ม และ เปรี้ยวหน่อย ๆ ทีแรกคิดว่าจะเผ็

ผัก็เอาที่มีตามยถากรรม คะน้า หอมใหญ่ แครอท ผัดเนื้อไก่หมักจากช่องฟรีซ คั่วๆผัดๆใส่เต้าเจี๊ยวที่เค้าลงรูปว่าเป็นน้ำพริกลงไป ผัดๆๆๆออกมา เราลองไม่ปรุงอะไรเพิ่ม ผลคือ จืด หวาน ไม่มีสิ่งใดๆที่บ่งบอกรสชา

แกงเขียวหวานฟักใส่ไก่และตีนไก่ แบบจัดเต็ม ทำง่าย อร่อยด้วย ที่บ้านเราทำพริกแกงเอง ใช้วัตถุดิบตามนี้เลย ตะไคร้, ข่า, กระชาย, หอมแดง, รากผักชี, พริกขี้หนู, กระเทียม เอาไปปั่นรวมกันจนเป็นเครื่องพริกแกง

เส้นหมี่ขาวแห้งคลุกน้ำซอสก๋วยเตี๋ยวเรือ หวานเค็มเผ็ดครบรส ลูกชิ้นแคระทอดกรอบ ลูกชิ้นแคะกุ้งหนึบ ลูกชิ้นแคะหมูหนึบ ซดน้ำซุปตีนไก่และหัวไชเท้า แกล้มผักบุ้งลวกใส่น้ำมันงาหอม ๆ คลีนจริงไม่ติงนังค่า

สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาแนะนำร้านอาหารที่ไปกินที่ลำปางมาค่ะ เป็นอีกจังหวัดที่เราไปบ่อยสุด อิอิ ความอร่อยก็แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคล ถ้าใครมีโอกาสมาเที่ยวลำปางหรือผ่านทางลำปางลองแวะมาทานดูค่ะ ++++เช้านี้ท

เมนูนี้ เกิดจากมะเขือที่ปลูกไว้ ออกลูกอ่อนๆ เห็นแล้วน่ากิน เด็ดจากต้นแล้วมานั่งคิดว่าจะทำเมนูรัยเพื่อใส่มะเขืออ่อน 6 ลูกนั้น จะแกงก็คงไม่พอ จะซื้อมะเขือจากตลาดเพิ่ม ก็กลัวมะเขือที่เด็ดมาจะน้อยใจว่าทำไ